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中国非遗面食年夜会将正在山西举行:传承面食文明 记载时代滋味

   (刘小红)为增强非遗面食传统技能维护与传承,发扬面食文明,促成非遗与游览业深度交融,激活公众文旅生产**,由中国烹调协会、山西省文明以及游览厅、太原市群众当局主理的2022中国非遗面食年夜会将于12月16日至22日正在山西太原举行。

  面食是中国非物资文明遗产的首要组成局部,维护、传承、发扬中国非遗面食文明意思严重。

材料图。面食是中国非物资文明遗产的首要组成局部,维护、传承、发扬中国非遗面食文明意思严重。 武豪杰 摄

  山西作为“中国面食之乡”,面食文明汗青久长、特征显明。山西龙须拉面、刀削面、抿尖面、猫耳朵、太谷饼、稷山麻花等多项传统面食制造技能,被列入国度级非物资文明遗产代表性名目名录。

  2022中国非遗面食年夜会设置丰厚的流动内容,将经过线上线下联动的方式让平易近众感触非遗面食的魅力。年夜会时期,山西将举行中国非遗面食维护传承峰会、非遗面食线上推介流动、非遗面食体验流动周、“霍州杯”黄河道域九省区非遗花馍展演等流动。

材料图。山西作为“中国面食之乡”,面食文明汗青久长、特征显明。 武豪杰 摄

  记者理解到,年夜会举行时期,不只有非遗面食制造技能现场扮演、特征非遗面食现场展现等流动,还将公布《“晋”享非遗面食效劳苍生生存太原宣言》。

  正在中国非遗面食维护传承峰会举行时期,将公布《中国非遗面食线上倒退陈诉》,专家环抱非遗面食维护传承作宗旨演讲,重庆小面、潼关肉夹馍、兰州拉面、山西顺溜刀削面等非遗名目代表进行非遗面食工业化经历分享。

材料图。这次流动意正在增强非遗面食传统技能维护与传承,发扬面食文明,促成非遗与游览业深度交融。 武豪杰 摄

  同时,这次年夜会还将展开天下非遗面食线上推介流动,集中展现天下以及山西非遗面食技能传承及文明外延,并开设相干网络话题。正在“霍州杯”黄河道域九省非遗花馍展演流动时期,青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东九省区推举出非遗面塑,展开以“年馍”为主题的花馍以及自选作品展演,让宽广平易近众感触各地花馍的奇光异彩和花馍技能的精妙绝伦。

  2022中国非遗面食年夜会时期推出的“中国非遗面食体验流动周”流动,将联结全省各市百余个品牌约200家门店,把50种有代表性的非遗面食“搬”到山西太原,经过现场制造、技能展现、产物售卖等形式,供平易近众体验、品味,近间隔理解非遗面食的常识。

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